系-要求》和ISO22000:2018《食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求》,结合本公司的实际情况进行修订改版,制定本2020-C/0版《食品安全管理手册》。通过危害分析和建立关键控制点,使公司在原料验收、生产加工、销售服务全过程中,控制、降低和消除生物的、物理的和化学的危害,确保产品整个食品链中安全卫生。本手册通过过程方法、PDCA持续改进、管理的系统方法,P体系和国际食品法典委员会(CAC)制定的实施步骤、结合前提方案,建立、实施、保持和更新质量/环境管理和食品安全体系,以证明本公司有能力控制管理食品安全和持续稳定地提供满足顾客要求和法律法规要求的本公司产品和对相关方的承诺。本质量手册阐述了公司的食品安全和质量方针、目标、组织结构、职权,质量管理体系和食品安全管理体系提出了具体要求,引用了文件化的程序。是公司食品安全和质量管理体系运作应遵循的基本法规,也是第三方食品安全管理体系和质量/环境管理体系认证的依据,经认真审核,现予以颁布实施,要求全公司各部门,全体员工严格贯彻执行。本手册自2020年03月10日正式实施。总经理:XXX2020年2月10日0.2食品安全方针及安全质量目标1、食品安全质量方针:创优秀品牌;推安全管理;促持续发展;让顾客满意。作为本公司的食品安全方针,公司的各级人员必须理解方针的内涵,并以实际的行动认真贯彻执行。基本涵义:企业经营始终以本公司产品的安全管理为第一宗旨,建立有效的食品安全管理体系手册,控制食品危害,对产品形成的食品链各环节进行危害分析、风险评估、提高安全系数,降低产品安全隐患,提供的产品符合食品安全相关法律法规要求,质量上争取超过顾客期望。食品安全质量目标1)产品出厂合格率100%2)顾客满意率≥95%3)确保无食品链安全事故发生3、质量目标的分解3.1生产部:①优质品率≥90%;③设备维护保养率≥96%;②正常开机率≥90%;
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