减少18、下列关于职业化的说法中,正确的是____A.职业化是提高个人和组织竞争力的必由之路B.职业化是全球职场的通用语言和职场文化C.职业化是新型劳动观的核心内容D.职业化要求依靠直觉和灵活应变来适应职场变化19、营养调查中生化检查的目的是____A.了解体内营养素水平,早期发现营养不足或缺乏B.了解有无营养缺乏症C.了解膳食组成及营养素摄取情况D.了解机体生长发育情况E.了解慢性病流行趋势20、花生最易受到____污染而出现食品卫生问题。A:肠菌群B:肠道致病菌C:霉菌D:酵母菌21、下列关于食物中毒的预防和治疗,错误的是______。A.阿托品是有机磷农药中毒的特效药之一B.催吐和洗胃是所有急性食物中毒早期治疗的重要措施C.苦井水中毒可用美蓝解毒D.食用前充分加热可预防河豚鱼中毒E.食用前充分加热可有效预防感染型细菌性食物中毒22、食物中毒的共同特点有____A.临床表现相似B.发病与食物有关C.传染性D.暴发性E.病人与健康人之间无传染性F.急性胃肠炎症状23、B1亦称为A:抗坏血病因数B:抗不孕因子C:抗神经元因子D:抗癞皮症因子24、一般来说,豆类及其制品主要提供____A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.膳食纤维E.B族维生素25、油脂老化的表现有____A.油脂色泽加深B.黏度减小C.黏度变高D.泡沫增加E.发烟点下降26、预防中老年人骨质疏松的措施,应从____开始。A.骨质疏松早期B.青壮年时期C.更年期D.儿童期27、母乳中含量最低的营养素是__A.钙和维生素DB.钙和维生素AC.铁和维生素AD.铁和维生素D28、下列糖类属于双糖的是____A.麦芽糖B.葡萄糖C.半乳糖D.果糖29、营养素损失因子是指____A.食物从生到熟营养素变化B.食物从购买到可食部的重量变化损失率C.食物从摄入与剩余部分比D.食物生熟之间营养素变化E.食物加工过程营养素损失率
全文预览
