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酒店卫生管理档案

上传者:幸福人生 |  格式:docx  |  页数:30 |  大小:608KB

文档介绍
毒间应有明显标志,环境整洁,通风换气良好,无积水积物,无杂物存放。十六、供顾客使用的公共用品用具、拖鞋应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具,供顾客使用的公共用品用具必须符合国家卫生标准。十七、?清洗消毒应按堆积操作,做到先清洗后消毒,使用的消毒剂应在有效期内,消毒设备(消毒柜)应运转正常。十八、?清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具及公共用品,应当完好无损,必须做好消毒记录,保证一客一用一消毒。十九、?清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开,清洁工具应专用,防止交叉污染。二十、清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁,无油渍、无水渍、无异味,符合《食(饮)具消毒卫生标准》规定,及时放入保洁柜内。二十一、消毒后的公共用品用具要自然滤干或烘干,不应使用毛巾擦干,以避免受到再次污染。二十二、?清洁客房、卫生间的工具应分开,面盆、浴缸、坐便器、地面、台面等清洁用抹布或清洗刷应分开存放,标志明显。二十三、?卫生间内面盆、浴缸、坐便器应每客一消毒,长住客人每日一消毒。二十四、?补充杯具、食具应小注意手部卫生,防止污染。二十五、?保存时间较长的茶杯、口杯、酒具等杯具,必须再次进行清洗消毒后,方可供客人使用。二十六、?保洁柜应定期清洗消毒,建立出入登记制度,不得存放其它物品或有杂物。消毒剂和消毒产品采购、索证制度二十七、?建立消毒剂和消毒产品进货检查验收制度,设立专人负责并造册登记,遵循先入先出的原则。二十八、?健全和执行消毒管理制度,对室内空气、餐(饮)具、毛巾、经营活动场所及接触的物品定期进行消毒。二十九、?采购消毒剂和消毒产品时,应向供货方索取生产企业生产企业卫生许可证复印件应当加盖原件持有者的印章。三十、?不得使用经营下列消毒剂和消毒产品:(一)无生产企业卫生许可证、产品备案凭证或卫生许可批件的;(二)产品卫生质量不符合要求的。

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