测量值(ppb)ZEN降解率(%)OD450nm(0.1ppb)测量值(ppb)ZEN降解率(%)OD450nm(0.1ppb)测量值(ppb)ZEN降解率(%)供试样品1.8930.01381.020.8090.05934.001.4780.0364.03失活样品2.3010.0942.1500.0932.3100.094空白对照2.3550.0952.3690.0952.4500.0967.3酶制剂对霉菌毒素降解酶制剂对霉菌毒素的降解率如表4所示,表4可以看出,酶制剂对于DON及ZEN降解效果明显,对ZEN降解效果最好,降解率为78.64%。表4.酶制剂对霉菌毒素的降解作用霉菌毒素OD450m测量值(ppb)降解率(%)AFB10.6880.60439.61DON0.9615.35473.23ZEN1.6490.02178.647.4酶对AFB1的生物降解在对牛奶、乳粉、玉米淀粉添加样的处理中,酶制剂的使用量为10g/kg。测得结果如表5所示。表5.黄曲霉毒素分解酶B1分别对牛奶、乳粉、玉米淀粉中B1的降解率样本添加水平(ng/g)降解率(%)牛奶0.137.40.26.10.55.1乳粉0.130.10.27.10.520玉米淀粉0.13.980.227.50.55.24由表5可知,黄曲霉毒素分解酶B1对牛奶和乳粉中AFB1的降解效果相对稍好,但无剂量响应规律。五、主要工作过程1、组成标准起草小组标准制定任务下达后,2017年6月,组成了标准起草工作组,明确了任务要求,安排了工作进度,成立了标准起草工作小组,会议研究讨论了《生物产品降解霉菌毒素功效评价技术规范》初稿,对起草小组在标准起草过程中的一些思考及难点问题进行了深刻讨论,此外各单位代表就标准内容及方法选择也进行了讨论。2、开展相关调研情况为了更好地制定本标准,根据标准制定工作的需求,项目组对霉菌毒素的降解进行了
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