橄榄油中角鲨烯的提取与应用

物部分,省去了大量的溶剂和复杂的分离过程。曹国民等用蚕丝固定化酶进行橄榄油的水解,结果表明在脂肪酶的催化作用下其脂肪酸部分得到了几乎完全的水解,故可得不皂化物部分。7)分子蒸馏法分子蒸馏法是特种蒸馏的一种,其原理是利用不同分子量的分子在一定温度和压力的条件下具有不同的分子运动平均自由程而进行分离。一般在高真空条件下进行。这时分子运动的平均自由程相对比较大,因而很大程度上降低了蒸馏温度,可以有效防止多烯脂肪酸受热氧化分解。分子蒸馏时,分子量小的组分作为轻相蒸出,分子量大的组分作为重相流出。分子蒸馏的缺点是需要高真空设备,能耗较高,且不能分离分子量相近的组分。Sun.H等使用分子蒸馏提取苋菜红种子油,在重相得到收率达76%的角鲨烯。角鲨烯作为一种抗氧化剂,其本身就容易在高温高压或其他条件下氧化,属于热敏性物质,不能用普通的精馏方法提取富集。对于这种热敏性物料适合酯化后使用分子蒸馏提取富集,再通过溶剂提取或者是柱色谱分离,可得到高纯度角鲨烯。Sun.H等通过对苋菜红油脂的直接分子蒸馏和碱炼皂化后再进行分子蒸馏表明,皂化碱炼的前处理对于分子精馏的分离程度十分重要,直接影响着产物的质量。橄榄油的皂化反应、分子蒸馏分离纯化角鲨烯、不皂化物分离。通过对橄榄油的皂化处理,提取出角鲨烯含量较高的橄榄油不皂化物,同时还有少量的脂肪酸溶于不皂化物中,考虑对预处理产物进行分子蒸馏进行提纯角鲨烯的研究。脂肪酸的沸点和角鲨烯沸点相差较大故很容易除去。而甾醇的沸点和角鲨烯有重合且甾醇沸点跨度较大,若提前对不皂化物进行处理如溶剂萃取等操作会使角鲨烯产生较大的损失,故选择可以避免角鲨烯收到过多损失的分子蒸馏方法。使用如下的设计方案:使用两级分子蒸馏提取角鲨烯。一级分子蒸馏用于分离不皂化物中的游离脂肪酸。收集重相测定其角鲨烯的先硅含量。第二级分子蒸馏用于在轻相中富集角鲨烯含量较高的组分。收集轻相用于色谱分析。