西安学校食堂卫生检查记录检查日期:序号?检查项目?检查内容?检查情况?备注1?就餐区环境?桌椅是否完好清洁,是否摆放整齐2?地面、玻璃是否清洁3?垃圾桶是否清洁4?就餐区是否美观5?照明灯具是否正常6?灭蚊蝇设备是否齐全7?空调设备是否有效8?食堂管理?是否具备营业资质9?员工健康情况10?管理制度是否齐全11?应急措施12?食品种类是否丰富13?员工操作是否符合相关规定14?成品是否进行取样15?生、熟食是否分开存放16?冷藏设施是否齐全有效17?员工休息室是否与就餐区、操作间相分离18?操作员工着装情况19?食品原料来源是否可追潮,是否验收20?操作间环境?地面是否清洁21?是否有老鼠或蟑螂22?操作台是否清洁卫生23?洗菜池是否清洁卫生24?储藏室?物品摆放是否整洁25?是否有老鼠或蟑螂26?餐具?餐具是否清洁,是否进行消毒处理27?牙签、餐巾纸等物品是否齐全28?摆放是否整齐29?灶具?是否清洁卫生30?用电是否安全31?厨具?是否清洁卫生32?其他检查人:?被检查人:
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