福利之后,马上就能明白他们的笑容了。海底捞在员工薪资比同行高,他们被安排居住在良好的公寓并且有宿舍长照料和管理他们的起居。遇到过生日的员工,也会集体庆祝。对优秀员工的父母邮寄生活费以作奖励,若提出的创意在店里商品化运作,提供创意的员工可以获得该创意的分红并且以自己的名字命名。海底捞对于员工的一系列激励无处不体现着人文关怀。海底捞的员工大多是农村的年人,他们没有高学历,家庭环境一般,更加需要被尊重。这样的激励机制下,实现了员工对企业的满意。海底捞的激励机制既符合马斯洛层次理论中,员工高层次需要的满足,即被尊重的需求,同时也符合赫兹伯格的双因素理论。对员工的授权,让员工承担工作的责任与挑战收获更大的成就,满足了“激励因素”,员工大大提升了对组织的满意度,此外,丰厚的待遇和福利,即“保健因素”有消除了员工对组织的不满。这两方面的结合,海底捞的激励制度发挥了很好作用。 3.海底捞存在的问题任何管理都会有其不足,即便最优秀的管理模式也不例外。尽管海底捞是很多企业学习的对象,但是它的背后也有待解决的漏洞。海底捞创始人张勇,也谈及了对海底捞隐约危机的担忧。师徒制,一线人员的滥用自主权,流程规范与现有模式的融合较难,私营企业主常用的隐忧,考核制度只考核利润,这些都是海底捞的现存在的问题。笔者在天津某家海底捞实地调研过程中与美甲师的交谈中了解到,海底捞并不是每家店都如外界眼中那样,也有员工抱怨工作辛苦,待遇较低,没有真正的实施对员工的授权。所有问题中,尤其制定流程规范的制定与实施之间的距离是最大的问题,作为直营企业,海底捞各地有一百多家连锁,管理层想要达到流程规范化就得优化目前的考核制度与监管制度,已弥补目前的缺陷。参考文献: 1、中国吃网.火锅行业现状分析与产业发展报告,XX 2、易铺网.海底捞:家族管理模式企业特色化服务创新,XX 3、王昕乐.从海底捞的管理模式浅谈中国餐饮业的发展,XX
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