点、节庆活动、媒体对环江美食的报道等全方位的信息。在此基础上编制环江饮食地图、毛南美食指南的宣传资料,免费供给宾馆、车站、博物馆等展示。另外,在导游图、旅游宣传册和景点说明书中增加民族饮食的介绍。旅游饮食、食品企业方面,则应建立自己的官网、微信公众号,并与“美团”、“淘宝”等团购、送餐电商合作,通过网络大力宣传自己的产品、服务,提高自己的社会知名度、建立自己的品牌形象、口碑。其次,依托“户外群”、“吃货群”、“摄影群”、“骑行群”、“自驾群”等各种活跃的网络社群,策划诸如“试吃品鉴”、“美食游”等活动,或是推出相关的短期旅游线路、产品。政府与民间合作,整合各方力量、资源,策划举办“毛南美食节”,全方位展示、宣传毛南族饮食文化,开拓旅游、餐饮市场。结语饮食文化是文化旅游的重要组成部分,毛南族传统饮食文化资源有着巨大的市场发展潜力和开拓空间。我们要通过科学合理的开发和创新,传承发扬毛南族饮食文化,优化环江县旅游产业结构,促进环江县旅游业发展。参考文献:陈学智.中国烹饪文化大典[M].杭州:浙江大学出版社,2011:1086-1087.龙淦华,陈祖福.浅谈广西地方特色菜的开发[J].南宁职业技术学院学报,2015,(2):11-13.李德洙.中国少数民族文化史[M].沈阳:辽宁人民出版社,1994:1771-1773.孙济平,等.毛南族医药中的“食疗”[J].中国民族民间医药,2007,(6):355-358.?金文.壮族民间吃“狗屁馍”食俗的传说学探源[J].广西民族大学学报,2015,(9):108-111.陈光新.中国餐饮服务大典[M].青岛:青岛出版社,1999:894.杨音南.侗族饮食文化在旅游产业开发中存在的问题与对策[J].文史博览,2008,(5):75-77.何宏.饮食文化对旅游发展的影响[J].社会科学战线,2007,(2):311-313.[责任编辑王燕文]
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