品安全监管队伍。制定出法律法规,没有人去执行和监管,那么这些法律法规都只是一纸空文而已。战略级的法律及各种相关法规制定出后,需要有一支专业有效的执法队伍进行监管。从田间地头种植农产品开始,执法人员就要开始介入,运用相关的法律法规,对农资产品及种植和养殖期间的农药、兽药、饲料添加剂等的使用情况进行监控。同时在农产品生产地或大型批发市场进行检测,对不符合国家标准的农产品立即予以处置,并且追踪溯源,从源头上遏制住不合格食品原料流入下一环节。在食品生产加工,这一较为复杂多样化的环节中,执法队伍应从审核生产经营的资质资格开始监管,严查无证无照生产加工。对符合要求的企业发放生产许可证,并建立巡查和备案制度,要对每个企业的基本生产情况和加工工艺技术备案。特别是食品添加剂使用的这一方面,更需要花大力气监管,要求各企业进行专项管理专门申报,并对其进行长期的跟踪管理。执法人员还应生产出的成品按法律法规的要求进行送检和抽检,保证出厂产品都是合格的。最终在食品流通环节中,要根据食品流通准入机制,对各流通企业进行备案管理,有效防止合格产品在运输途中变质或者假冒伪劣产品流入市场中,同时保证食品的可追溯性。另外还有一些属于现场制作现场销售的食品和餐饮服务业食品,执法人员应采取更加频密的监督管控,运用手中的法律法律武器来维护消费者的权益和人身安全。但是,除了制定法律法规进行食品安全的监管以外,我们更应该制定出一些鼓励企业及个人生产种植优质产品的法律法规及相关标准,我们不仅要合格的食品更需要优质的食品。培育出一些大型标准化农业示范区、规模化养殖种植企业、符合良好生产质量规范的企业、以及危害分析关键控制点技术的企业等等,以优胜劣汰自然淘汰那些不符合要求或者较为落后的企业,保持一个良性竞争的状态,从而更好的保证我国的食品质量安全。食品,不仅是人类的粮食,更是人类的良心。只有全社会共同努力,才有希望解决这一问题。
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