.1 大蒜产业现状研究Р我国是世界大蒜的主要生产国、消费国和出口国, 从事大蒜生产的蒜农达 500 万人, 大蒜产品也远销东南亚、东亚、中东、美洲、欧洲等地区, 年创汇超过 4 亿美元Р(平凡,2006) 。大蒜这个传统产业, 正在逐渐成为一个极具发展潜力的朝阳产业和创汇产业(胡良龙等,2010)。李南、李涛(2002)就大蒜“热”后的冷思考,分析了我国大蒜产业现状与趋势,以及有利条件与对策。刘世琦(2003)指出我国大蒜产业由于受到资金、技术和人才等因素的制约,产业化起点低,发展慢。我国大蒜产业在加工、生产、市场方面等还存在问题。同时指出我国规模化大蒜基地基本形成, 产业化生产格局初步形成。通过对我国大蒜产业现状的分析,李平、杜卫东、刘向鲁、姜伟(2003)还提到我国大蒜产业发展具有趋势与特点:生产趋向集中化;需求持续增加;出口势头强劲;冷藏业的快速兴起。Р陶华君(2004)论述了大蒜在我国的开发利用现状、存在的问题以及对策;对大Р蒜的营养价值、开发利用现状以及存在的问题进行分析,并就加速大蒜产业大作提出了一些对策。丁超(2005)分析认为我国大蒜销售市场行情将长时间看好,同时在大蒜生产上具有环境优势、产量优势、成本优势、价格优势,这些优势是别的国家无可比拟的。周启双(2005)论述了抓好优质大蒜生产,创全国知名品牌;大蒜产业的现状,发展大蒜产业采取的措施,今后大蒜产业的发展规划。贾凤文(2008)认为发展大蒜产业有着很好的机遇和前景,同时提出要加强大蒜产业的管理和科技含量的投人,是用现代农业取代传统农业的新思路,规范种植优质大蒜是发展产业的新途径, 也是产业结构调整的新趋势。Р农业部农产品加工局副局长王秀忠(2010)分析了当前我们大蒜产业存在的问题,Р并提出了加大种植规范力度、加大加工业发展力度、加大推进科技创新力度、加大产业发展调控力度和加大服务体系建设力度等对策。
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