国庆节、Р 中秋节、圣诞节、元旦节、春节等节假日期间,制定了一系列促销举措,如圣诞节期间的特Р 价火锅的推出,不仅增加了餐饮人气,同时也提高了怀大餐饮知名度,其中五.一黄金周共接Р 待1857人次,实现营业收入92493元,Р 十.一黄金周共接待 2110人次,实现营业收入。②负责建立、健全营销络今年,部门进一步完善了客史档案资料、保存并分类管理,负责对客户情况进行了收集Р 与调查,一年来,通过各种渠道共收集客史资料110份,下发宾客意见征询表210余张,并Р 根据客史资料向过生日的客人赠送礼物和电话问候达20余次,进一步拉近了客我间的距离,Р 提高了顾客的忠诚度。Р 3、千方百计抓经营创收,经济与社会效益喜获双丰收在过去的一年中,部门共实现营业收入5875397元,实现利润799028元,较去年相比,Р 增长了67%。一年来,部门共接待婚、寿宴、喜宴3718桌,接待大小会议1232桌,共接待Р 104228人次,金额达1553061元,接待标准平均为313元/桌,宴席收入占全年营业收入的Р 26%,散台接待了73640人次,上座率为58%,包房共接待30558人次,出租率为45%,接待Р vip客人100余人次。Р XX年不仅是酒店餐饮装修格局逐步老化的一年,更是怀化餐饮业竞争白热化的一年,Р 怀化市区初具规模的社会餐馆的不断开业与频繁低价打折,无形中给酒店餐饮经营增加了难Р 度,所以在年初根据怀化餐饮发展形式,我就将狠抓经营创收,不断挖掘新的经济增长点列Р 入了部门全年工作重点,并结合部门实际,着重在以下几个方面开展了工作:①针对XX年春节酒店团圆饭订购供不应求的实际,我们在全市首家推出菜肴外卖经Р 营举措,由于全员重视,积极配合,共销售外卖菜肴32份,共计金额10336元,主要销售到Р 居民密集区,如湖天开发区,鞋城、法院及商贸繁华区、中心市场、鹤洲路等地; ②根据包
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