准时,可以:(B)РA.付费查阅 B.免费查阅 C.付费查阅,但应予优惠РD.付费查阅,但收费价格可协商Р18.企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的,应当制定:(B)РA.行业标准 B.企业标准 C.特殊标准 D.卫生标准19.食品企业标准在本企业内部适用,受理其备案的部门是:(C)РA.省级质量监督部门 B.省级工商行政管理部门РC.省级卫生行政部门 D.省级食品药品监督管理部门Р20.在符合食品安全标准的情况下,食品生产经营者的下列做法哪项不正确:(C)РA.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准РB.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害РC.有食品安全专业技术人员、管理人员,可以没有保证食品安全的规章制度РD.直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具Р二、判断题(每题2分,共10分)Р1、承担食品添加剂生产许可发证检验工作的检验机构,应当具备法定资质并由国家质检总局统一发布名录。(√)Р2、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的,不得上市销售。(√)Р3、食品检验实行食品检验机构负责制。( × )Р4、食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。( × )Р5、食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品,不得收取任何费用。(√) Р三、简答题(每题10分,共10分)Р3、食品安全标准应当包括哪些内容?Р(一)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;Р(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;Р(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;Р(四)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求;Р(五)食品生产经营过程的卫生要求;Р(六)与食品安全有关的质量要求;Р(七)食品检验方法和规程;Р(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。
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