]Р7.结论Р 随着全球经济社会发展,工业化进程加快,以及过去发展积累和遗留下来的历史问题的影响,重金属污染日益严重,已成为世界各国高度关注的环境热点之一。可是发达国家与发展中国家之间对“重金属污染”的防治存在明显的差距。发达国家工业化革命时间较早,经历了工业化革命带来一系列环境污染问题,对重金属污染防治有先进的技术,完善的监控网络和严谨法律法规。先对于此,发展中国家对重金属污染的防治明显滞后。另一方方面,发展中国家为谋求发展,引进发达国家的高污染产业。而在发展中国家内部,又是发达地区向欠发达地区转移高污染技术、废物。重金属污染问题在发展中国家尤其突出。中国多地已出现由重金属污染饮用水和食品的“癌症村”。重金属造成江、河、湖泊的水质污染,及其通过灌溉引起的土壤污染,进而导致蔬菜、水果、大米、水产品中重金属含量超标,同时上述食品中的重金属并不能通过水洗、浸泡、加热、烹炒等人们常用的方法来减少,因为重金属是通过水和土壤在整个生长过程中逐步渗入食品中的,并不存在于表面,所以通常的办法是无效的。重金属在“重金属——环境——食物——人”中的迁移已严重威胁着人类的生存和发展。为了人类的可持续发展,必须对工业生产和人们日常生活所造成的重金属污染加以控制,对已被污染的环境和生态系统加以修复,加强食品的质量管理,确保人们的生命财产安全。Р参考文献Р[1] 李双文. 重金属进入人体的渠道[J]. 百科知识,2011, 1: 1-1РLi Shuangwen. Heavy metal enters the medium of human body[J]. Encyclopedic knowledge, 2011,1:1-1. (in Chinese)Р[2] 颜世铭, 李增禧, 熊丽萍. 微量元素医学精要[I]. 微量元素的生理作用和体内平衡[J]. 广东微量元素科学,2002,9(9):1-1
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