,将四大区域内的品类进行分类,分为蔬菜、食用菌、水产品、鲜肉、粮油等重点管控品类;腌腊制品、水发货等高危管控品类和水果、预包装食品等一般管控品类,并实行食品安全分类管理。Р★表示重点管控品类;▲表示高危管控品类;○表示一般管控品类Р区域Р品类Р品类Р分级Р分级理由Р已建立的检Р验检测体系Р蔬菜交易区Р蔬菜Р★Р必需消费品,为重要品类Р有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测Р食用菌Р★Р占据一定的交易量,且为地方特色饮食产品Р荧光增白剂Р水果Р○Р交易量少Р有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测Р肉类交易区Р猪白条Р★Р必需消费品,为重要品类Р肉内水分含量、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林Р肉类交易区Р分割猪肉Р○Р为猪白条的分割品Р/Р猪副、鸡副、鸭副Р▲Р食品安全风险系数高Р甲醛Р分割牛、羊肉Р○Р检测成本高Р盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林Р熟制半成品Р▲Р食品安全风险系数高Р甲醛、双氧水、亚硝酸盐Р冻品Р○Р检测成本高Р空白Р光鸡、光鸭、光兔Р○Р检测成本高Р空白Р腌腊制品Р▲Р食品安全风险系数高,且为地方特色饮食产品Р亚硝酸盐Р水产交易区Р鱼Р★Р占据一定的交易量Р孔雀石绿、呋喃唑酮、氯霉素Р水发货Р▲Р食品安全风险系数高,且为地方特色饮食产品Р甲醛、双氧水Р粮油干杂交易区Р粮油Р★Р必需消费品,为重要品类Р黄曲霉毒素Р预包装调味品Р○Р预包装食品,食品安全风险系数低Р/Р食品添加剂Р▲Р食品安全风险系数低,但易存在非法销售,且食品安全舆论关注度高Р/Р散装调味干货Р▲Р食品安全风险系数高,且为地方特色饮食产品Р亚硝酸盐、吊白块、苏丹红Р清补凉等干货Р○Р交易量少Р亚硫酸盐Р根据附件2—批发市场检验检测体系建设的法定义务,成农批目前的检验检测能力已满足基本的法律要求。但鉴于场内经营食品的多样性和重要性,应在重点品种和高危品种上完善检测能力的建设。
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