个环节信息阻塞,尤其是在冷链运输配送的过程中。我国的生鲜产品除了外贸出口的部分以外,国内部分的流通配送业务大多是由生产商或经销商来完成的,食品冷链的第三方物流发展滞后,服务网络和信息系统不健全,大大影响了生鲜产品物流的在途质量、运送的准确性和及时性,同时造成食品冷链运输的成本居高不下。Р质量安全监管信息系统不完善。如今,借助简单的标识与记录已经很难实现产品全过程的追溯,并且简单的产品信息使得追溯过程十分的繁琐和复杂。产品在生产流通中没有与各个阶段形成一套完整的标识,即使市场上发现有危害消费者的产品,不能立刻撤出该批次产品,也很难确定产品出现问题环节,追究其事件的责任人。Р(5)分析总结Р近几年来,国家一直出台相关政策推动冷链物流的发展,尤其是基础设施,运送设备的建设,十二五规划过后,我国现有的冷链物流基础设施与运输设备已经有了很大的提升,但较之于国外的冷链物流企业仍有较大的差距,欧美日早已建立了电子虚拟食品冷链物流供应链管理系统,可以对各种货物进行追踪,对冷藏车的使用进行动态监控,同时还能将全国的需求信息和遍布各地区的连锁经营网络联结起来,确保物流信息快速可靠传递。EDI系统、RFID等先进技术的应用,使食品在物流环节的损耗率大大降低。并且接下来的一段时间里冷链物流市场仍会以较快速度发展,为了适应市场需求,特别是生鲜市场的快速发展,优化冷链配送,提高服务质量是企业发展的必经之路。Р1.2冷链物流配送行业SWOT分析Р(1)优势Р目前冷链物流行业的货品品类可以细分为水果、水产品、冷冻食品、乳制品、肉类、蔬菜、医疗冷藏品等。而其中冷鲜产品、医疗冷藏品等发生的变化较大。从冷链物流行业整体规模和增长速度两个角度看,2014年水果和水产品消费量依然较大,多年来始终是重点货品品类,并且随着冷链物流成熟度的提高其需求增速也在逐渐提升。2014年医药类产品的增长同样不容忽视。近几年由于医药
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