长霉、变味, 还阻塞米堆孔隙,使积热不易散发。 4. 霉变霉变主要与温度和湿度以及大米表面的糠粉多少,热机米未及时凉米以及害虫有关。霉变初期大米表面发灰, 失去光泽, 呈灰粉状,米沟明显。霉变过程中表现为发热、出 5. 虫害大米的虫害主要是米象。米象在温度低于 11℃或高于 35℃时不产卵。二、大米储存过程中品质的变化 1、异味 2、出汗 3、发软 4 、散落性降低 5、色泽鲜艳 6、起毛 7、起眼 8、起筋一般情况下,轻度异味、出汗、发软、散落性降低、色泽鲜明等现象的出现, 是大米发热霉变的征兆, 而起毛、起眼、起筋等现象出现, 说明发热霉变已属早期现象。每到高温高湿季节, 就成为大米发热霉变的高发季节。含水量高的粳米发热霉变尤为普遍。三、大米常规储藏管理 1 、确保入库大米的质量 2、储藏期间的粮情监控四、防虫害(一)空仓消毒: 用 80% 敌敌畏乳剂进行消毒。其方法有悬挂与喷洒两种以上两种方法每立方米用药量皆为 80% 敌敌畏乳剂 100 毫升- 200 毫升,一般施药后要密闭 3天,可达到防治(二)实仓熏蒸: 常用磷化铝, 都是在密闭条件下熏蒸杀死害虫, 在短期内取得比较彻底的效果。注意事项: 五、仓储库房要求大米安全保管,与大米水分,外界环境温湿度,库房条件卫生、温湿度密切相关,储存大米的库房要做到以下几点: 大米安全度夏水分控制在 13.8-14.2% 比较适宜。库房必须具备隔热防潮性能,通风良好,相对湿度控制在 70% 以下。库房卫生要无灰尘,粉尘,保持洁净(粉尘是滋生害虫最好的场所)。库房内要有降温,降湿措施。库房内要有温湿度表,每日对库房温湿度进行检查,夏季对储存 1个月以上的 PP包装货位进行检温和质量普检,如发现库房湿度大,要进行降湿,大米温度高要进行倒垛,通风降温.库房内定期清仓消毒,防止交叉感染。垛底要有托盘,防止受潮;不同等级、水份大米严格分开。
全文预览
