督检查的管理,经常组织食堂从业人员学习食品卫生等相关的法律法规,不断提高食堂从业人员的素质,努力促使食堂工作规范化。有针对性地对食品的质量、食堂、餐厅卫生状况、从业人员的身体健康等情况进行检查,发现问题及时解决。2、小卖店:“三证”情况、不合格产品与过期产品是否上架、从业人员有无健康证等情况。检查中,工作人员一方面检查食堂从业人员存在的问题,一方面讲解食品卫生安全知识,同时对部分师生进行宣传教育,不断提高他们的食品安全卫生意识。对发现的问题,能当场整改的,当场整改,不能当场整改,责令限期整改。我校目前存在的食品安全隐患风险及成因。通过食品安全卫生检查,强化了学校食品安全,师生的食品安全卫生意识得到加强,专项整治活动取得了阶段性成效。但检查中也发现一些薄弱环节,有的问题还比较突出,急待解决。主要表现在:部分师生食品安全卫生意识不强,很多师生误认为商店出售的食品是经过国家检查过的,不会有问题,可以放心食用;有的认为“不干不净吃了没病”,不必过于讲究卫生。五、食品安全隐患整治措施。(一)加大宣传力度。通过召开会议、印发食品安全卫生小册子,对经营者以及广大师生进行宣传教育,通过宣传,提高食品安全卫生意识,自觉养成良好的食品卫生安全习惯,自觉抵制不良卫生食品,增强自律和他律意识,增强食品安全卫生意识。(二)加大整改力度。对不合格的食品要全部下架、封存、销毁。(三)加大督查力度。实行动态管理和综合防范制度,把食品安全卫生检查工作作为一项长期性工作抓下去,建立专业队伍,积极探索建立食品安全监管长效机制,建立和完善食品安全信息通报、发布、分析评估制度、应急预警制度,及时掌握食品安全动态,提高对突发性、重大食品安全事件的处置能力,不断建立“师生参与、处室配合、多方协调、上下联动”的食品安全卫生监管机制,确保学校食品安全卫生工作健康有序发展,切实保障我校师生健康。榆社县职业中学二O一四年十二月
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