:通常较大,为单层膜包围,营养物质过剩时积累,营养物质贫乏使动用。①糖原和淀粉:碳源和能源贮藏物。细菌在碳源过量而氮源限量的条件下生长是会大量积累糖原。②聚β-羟丁酸(poly-β-hydroxybutyrate,PHB):是细菌所特有的一中折射的、单层膜包裹的大小变化很大的类脂颗粒,也是一种碳源和能源的贮藏物。在碳源过量而氮源贫乏时积累。相当于一般生物中的贮藏的中性脂肪。③异染粒:是有些细菌的细胞内能引起碱性染料所染颜色发生改变的一种颗粒,是一种多聚磷酸盐颗粒,是磷酸盐(磷素)和能量的贮藏物。常在核酸合成受阻时产生。④硫粒:有些硫细菌能氧化H2S为硫,获得能量,并贮藏硫形成硫粒。当外界硫缺乏时,将硫进一步氧化获得能量。是硫素和能源的贮藏物。⑤气泡:有些水生细菌含有的,有许多小气囊组成的结构。气囊壁为蛋白质。能使细菌具有浮力,以利于细菌在适宜的溶解氧和营养物质的环境中生活。4.核区与质粒1)功能:贮存(和传递)遗传信息2)结构:无核膜、无核仁,由一个环状DNA分子高度缠绕而成,其中央部分还有RNA和支架蛋白。细菌无典型的染色体结构,但通常都称核区中DNA为染色体DNA.细菌DNA不与组蛋白结合,而与精氨、亚精氨结合。3)质粒:存在于细菌等微生物细胞中核质(染色体)以外的遗传成份,是双链环状的DNA,能复制,表现或不表现一定的性状,不影响微生物的生存,能在细胞之间传递,是很好的基因载体。常见的质粒有:F因子、R因子、细菌素因子等。(二)特殊结构1.鞭毛和纤毛1)鞭毛:①概念:某些杆菌或弧菌菌体表面着生的一根或数十根细长、波浪形弯曲的丝状体结构,是细菌的运动器官。②化学组成:90%以上为蛋白质(鞭毛蛋白),另有多糖等。③形态结构:一端着生细胞膜上,直径13.5nm,长20μm的中空螺旋丝状结构,由丝状体、钩状体和基体(G+菌仅有S、M两个环,G-菌有L、P和S、M四个环)组成。
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