的全国注册建筑师、建造师考试备考资料历年真题考试心得模拟试题食品添加剂;不得存放与所生产食品无关的食品添加剂。5.2.4建立食品添加剂使用台帐,对食品添加剂的采购、出入库及使用情况进行记录;食品添加剂有关档案资料保存时间不少于2年。5.3食品添加剂的验收5.3.1食品添加剂进厂后,仓库要及时通知品管员到场验收,并做好相关的验收记录。5.3.2验收内容包括:a.产品外包装标志、标签,有无标示“食品添加剂”字样等,查看外包装有无破损、脏污;b.开袋查看产品质量。5.3.3不定期的监督抽查合格入库后的食品添加剂的贮存及质量变化情况。5.4食品添加剂的使用5.4.1食品添加剂的使用应符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》要求的使用范围和使用限量。出口产品所用食品添加剂应符合进口国的相关法律法规所要求的使用范围和限量。5.4.2不得使用不符合GB2760标准或未列入国家相关部门新增品种公告目录的食品添加剂,不得超范围、超限量使用食品添加剂,不得使用不符合质量安全要求的食品添加剂生产加工产品。5.4.3技术开发部根据产品品质要求,参照相关法律法规规定,试验并确定所需食品添加剂的品种和使用限量,在保证产品品质的前提下,同时符合相关食品添加剂标准要求。确定后下发明确的工艺配方给生产部遵照执行。5.4.4车间配料房负责食品添加剂的领用,配制人员严格按照工艺配方要求使用、称量食品添加剂;每日详细记录食品添加剂的用途及使用数量。5.4.5各工序添加食品添加剂的人员到配料房领取每次用量的食品添加剂,并在称量、添加记录上签名确认。5.4.6车间配料房称量食品添加剂应使用称量范围与所用数量匹配的电子秤,且所使用的电子秤须经检定和校准。未经检定、检定不合格或超过检定周期的计量器具不得使用。5.5对食品添加剂保管及配制使用人员进行食品添加剂基本知识的培训,确保食品添加剂的采购、保管及使用得到有效控制。
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