胡集二中2013年中考食品卫生安全工作实施方案为切实加强我校中考期间的食品安全工作,保障全体考生和考务人员的身体健康和饮食安全,有效预防集体食物中毒和食源性疾病的发生,确保学生中考顺利,根据钟祥市学校后勤办文件精神和学校2013年中考实施方案,特制订本实施方案。一、召开食堂、校园超市、饮用水全体供货商会议,并签订责任状。时间:6月14日。责任人:罗大荣二、食堂常规运作管理,包括“五防”、索证、采购、加工、留样等。责任人:张存林、刘国荣三、食堂食品安全工作。责任人:刘作忠(负责食品安全整个流程)四、定制初三学生专用食谱(五荤四素)。责任人:张存林、刘国荣五、中考期间学生就餐具体安排:1、九年级中考期间就餐时间:早餐:7:00;领水:7:20-7:35;中餐:12:00;领水:12:30-12:40;晚餐:18:00(注:19、20日晚餐18:20)。领水地点:财务室。李天荣负责发水。2、席位安排:学生分席由孔怀东负责。其余考务人员分席由张存林负责。19日晚27席,20日起中晚餐均为28席,22日中午6席。3、后勤采购小组:张存林、李天荣、吴思保4、食堂加工小组:带班:周娅妮第一组:组长:张玉红组员:张德平、杨玲、胡润兰、高桂芹。第二组:组长:方海英组员:包玉萍、夏金荣、刘金华、马春梅5、餐厅服务组:组长:曾敏组员:李翠萍、向邦玉、黄成洋、王友梅6、餐厅消毒:郭德发7、若后勤人手不够,需从前勤抽调人手,由孔怀东负责协调。8、因天气炎热,后勤应为食堂工作人员准备充足的防中暑饮品和药品,由张存林负责。
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