费:1900元办公耗材费用:1100元论文费:1100元差旅费:4000元预计完成过程中可能遇到的困难和问题以及解决的措施项目主要面临的风险有客户认知程度不高,宣传力度不够,聋哑人无法适应餐厅服务工作等,针对以上几项问题团队提出了通过详细的市场调查,资金预算,市场前景分析等方法,并且通过提高菜品质量,整体采取新奇的装修风格,通过电子点菜,图解手语,餐厅文化走廊等形式方便顾客与聋哑人服务员之间的交流沟通。项目完成过程中还有可能面临的风险包括对于中国餐饮行业潜规则的调查的困难性,团队计划通过网络等渠道对其进行研究,得出相应的结论。参考文献熊四智.中式快餐的界定及其发展格局[J].中国烹饪,1996(6):21.国内贸易部.中国快餐业发展纲要[Z].1997-09-24.铭铎.现代中式快餐[M].北京:中国商业出版社,1999:1-3.冯俊.现代快餐经营与管理[M].北京:中国轻工出版社,2001:50.杨铭铎.现代中式快餐[M].北京:中国商业出版社,1999:1-3.杨铭铎,李晓英.现代快餐的起源[J].商业研究,1999(7):81-82.杨铭铎,凌强.从食品加工手段的沿革看快餐食品产生的必然性[J].中国烹饪,1998(6):144-147.杨铭铎.从社会经济的发展看现代快餐产生的必然性.兼论我国快餐业发展的阶段性[J].商业研究,2000(11):144-147.夏连悦.30年,4000亿,世人瞩目的中国快餐[C].北京:2008年中国快餐大会.贺丽侠.谈中国现代中式快餐发展现状[J].大学时代:论谈,2006(3):.杨铭铎.中国快餐业的“十化”[J].中国烹饪,2000(7):6-7.杨铭铎,凌强.中式快餐的研究:包子开发示范工程[J].中国粮油学报,2000(4):44-52.指导教师意见签名:日期:学院意见签名(盖章):日期:学校主管部门意见签名(盖章):日期:
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