漳平水仙陈茶简介漳平水仙陈茶色泽上从新茶时的青色(三色)变成灰褐色;味觉上茶叶的鲜爽味减弱而变的滞钝;嗅觉上茶叶由清香变得低浊。那是因为茶叶在储存过程中受空气中的氧气和光合作用使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解,茶叶中酯类物质经氧化后使可溶于水的有效成份减少,从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄,同时又因茶叶中氨基酸的氧化等原因,香气物质的氧化和挥发。使得它具有医学上的药用功效:(1)促进脂肪消化。(2)防腐杀菌。(3)解毒。(4)利尿。(5)消除污臭。(6)治疗头痛腹痛。(7)益思、提神与恢复身心疲劳。漳平水仙陈茶除具有一般茶叶提神益思、生津止渴、除烦去腻、消食利尿,消炎解毒等功效外,因为茶叶经长时间醇化,特别具有许多药用功效:如清热祛火,暖胃助消化。在医疗条件差的年代,民间常常以漳平水仙陈茶代药,火气大的时候,以漳平水仙陈茶祛火,多喝几杯,火气会消去一半;用陈茶治胃胀便秘,效果很神奇;小孩阴部骚痒,可用陈茶泡开水等温凉时,以茶水洗之,效果非常好。听说还可治痢疾、降酯降压。而且,漳平水仙陈茶越陈越好,只要保管得当,贮藏的时间越久药效越显著。漳平水仙陈茶难得,应珍藏惜用。漳平水仙陈茶的泡制,拿出一片漳平水仙陈茶来泡,第一泡,泡35秒茶水色黑如酱油,当作洗茶倒掉。第二泡,泡约120秒茶水色黑红。用来漱口,有浓浓的陈味微苦,但茶水爽滑厚实口感重犹如芋子汤。漱后口中清凉疼痛减轻。第三泡,泡约三分钟茶水色红,口感如第二泡,细品咽下清凉感由口入喉。第四至八泡,陈味苦味消,糖焦味出,茶水色红黄,口感如二三泡。
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