违反规定的,由食品药品监督管理部门依据职责责令停止销售。(√)7、保健食品的名称应当准确、科学,不能够使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。(√)8、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实,不得暗示可使疾病痊愈的宣传,严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。(√)9、严禁超过无检验合格证明的保健食品。(√)10、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介绍产品的保健作用。(√)11、作为保健食品或一般食品,首先必须具备食品的基本特征,即应当无毒、无害、符合应当有的营养和卫生。(√)12、保健品涵盖了四个方面:保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品,这些统称保健品。(√)13、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。(√)14、保健食品标签和说明书必须符合下列要求:保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的使用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。(√)15、进口保健食品必须标示原产国、地区(港澳台)名称及国内进口商或经销代理商的名称。(√)五、简答题(每小题10分,共30分)1、为什么要对食品从业人员进行食品安全卫生知识培训?答:经过培训,使之懂得食品安全知识以及她们自身的法律责任,以便能自觉遵守各项卫生制度,防止食品污染,保障食品安全。2、根据你所学到的知识,谈谈从哪几个方面识别真假保健食品?1:关键是看有没有保健食品的批准文号和保健食品的特殊标志“蓝帽子”2:看批准文号,在蓝帽子下面从7月1日起“卫食健字”统一换为“国食健字”,批准文号为(国食健字()××××)3:看保健功效(非治疗效果)。看外包装上与宣传说明书是否一致,保健食品不得宣传疗效,不得有暗示可使疾病痊愈的宣传,一种产品中只能有一、两个保健功能,如宣称有五、六种功能,能治百病,功能很多的保健食品应是假冒的保健食品。
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