绿水,茶叶故旧是蒙山”,表明作者喜爱弹奏古曲牌《绿水曲》和品尝“蒙顶茶”,名山、名曲、名茶交相辉映,美不胜收。北宋政治家文彦博曾以“旧谱最称蒙山味,露芽云液胜醍醐”赞誉蒙山茶胜过最好的美酒。北宋著名画家、诗人文同在《谢人寄蒙顶茶》诗中说:“蜀上茶称圣,蒙山味独珍。”晚唐时期杰出诗人杜牧《茶叶》诗称赞浙江顾渚山紫笋茶:“山实东南秀,茶称瑞草魁。”北宋文学家范仲淹诗赞武夷岩茶:“溪边奇茗冠天下,武夷仙人自古栽。”他把武夷岩茶比作仙茶,并扬言有了武夷岩茶,能使“长安酒价减千万,成都药市无光辉”。北宋文学家、唐宋八大家之一苏东坡喝了武夷岩茶后,自觉飘飘欲仙,并咏道:“两液清风起,我欲上蓬莱。”在品尝素有“绿茶皇后”之称的西湖龙井后,大文豪苏东坡留下了两句千古名诗:“欲把西湖比西子”,“从来佳茗似佳人。”唐代“诗豪”刘禹锡“遥望洞庭山水色,白银盘里一青螺”,表达了对洞庭君山银针的挚爱之情。唐代诗人李群玉礼赞南岳云雾茶:“碾成黄金粉,轻嫩如松花。”清代号称“扬州八怪之首”的著名文学家郑板桥有诗赞誉松萝茶“不风不雨正清和,翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至,一壶新茗泡松萝。”北宋文学家、唐宋八大家之一欧阳修在《双井茶》诗中写道:“西江水清江石老,石上生茶如凤爪。长安富贵五候家,一啜犹须三月夸。”对宋朝贡茶双井茶作了很高的评价。北宋文学家黄庭坚亦曰:“双井名人天下耳,建溪春色无光辉。”唐代诗仙李白诗赞安徽敬亭山“敬亭绿雪”:“茗生此中石,玉泉流不歇。根柯散芳津,采服润肌骨。”元代诗人刘秉清称赞安溪铁观音:“铁色皮煞带老霜,含英咀美入诗肠。”从最早出现的茶诗到现在已有1700多年了,儒家羽士,文人墨客,荟萃名山,斗茶品茗,以茶论文,以文论道,以茶入诗,创作了大量优秀的茶叶诗词。据统计:唐代约有500首,宋代多达1000多首,再加上金、元、明、清以及近代,总数当在首以上,真可谓美不胜收、琳琅满目。
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