对羟基苯甲酸丙酯

尼泊金酯的市场售价为70000元/吨。用量比较:尼泊金酯由于其抑菌作用高于苯甲酸钠、山梨酸钾,其使用量又低于苯甲酸钠、山梨酸钾,单位使用成本仅比苯甲酸钠略高,而比山梨酸钾低。而且尼泊金酯的毒性低于苯甲酸钠和山梨酸钾。尼泊金酯与传统的苯甲酸、山梨酸防腐剂相比,尼泊金酯的防腐效果不易随pH值的变化而变化,在碱性环境下尚有效。近五、六年来,国际上食品安全恶性事件不断发生,造成的经济损失十分可观,如美国每年约有7,200万人发生食源性疾病,造成约3,500亿美元的损失。而我国食品安全状况也不容忽视,微生物污染造成的食源性疾‎‎病问题十分突出,近年来,每年卫生部接到食物中毒报告100-200起,涉及数千人发病,百余人死亡,除意外事故外,大部分均是致病微生物引起的。食品安全问题严重影响了我国食品的出口贸易。最近的酱油由于氯丙醇污染问题而影响了向欧盟和其他国家出口。由于我国居民生活收入提高,人们越来越重视自身的健康问题,居民的受教育层次已经进入中等教育,国人越来越重视自己的生活环境质量,我国进入WTO后对食品防腐剂及添加剂的法律法规的健全及完善,最终将停止使用苯甲酸钠;中国拥有十三亿人口,是世界上最庞大的市场;科技的进步也将更进一步支持新型食品添加剂的开发与使用,同时原材料已完成了国有化,直接降低了生产成本,为尼泊金丙酯的市场价格定位形成了良好的趋势,增强了[1]产品的市场竞争力。综上所述,开发尼泊金酯替代传统的苯甲酸钠已经成为必然的趋势。对羟基苯甲酸丙酯-防腐剂防腐剂是用于保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂,它能抑制微生物的生长繁殖,防止食品腐败变质而延长保质期。防腐剂的防腐原理,大致有如下3种:一是干扰微生物的酶系,破坏其正常的新陈代谢,抑制酶的活性。二是使微生物的蛋白质凝固和变性,干扰其生存和繁殖。三是改变细胞浆膜的渗透性,抑制其体内的酶类和代谢产物产物的排除,导致其失活。