这些都对消费者有很好的吸引力。●特色小吃河坊街上有不少传统的小吃摊。在河坊街,消费者不仅会有一个好心情,而且还能享受到定胜糕、臭豆腐、油酥饼,醤鸭、咸肉蒸河虾、咸肉蒸湖蟹药膳等特色小吃。三、河坊街商业现存的问题在河坊街的发展过程中主要存在以下一些问题:●商品的质量参差不齐、服务水平有待进一步提高据统计数据得知,在被访问的对象中,认为商品品质很好的占26.7%,认为品质一般的占38.1%,认为品质不好的占35.2%。当被问及在购物时对销售人员的服务态度的感受时,很满意和满意的人仅占47.6%。●河坊街空间有限,客流量承受力有限。●客流季节变化大河坊街人流量季节变化比较大,在节假日的时候,河坊街的人流量约是淡季的10倍左右。●业态经营结构比较单一河坊街行业经营比较单一,主要为工艺品、餐饮业务和土特产。四、对策●河坊街在发展的过程中要注意行业分布的合理性,要满足顾客的购物习惯与需求,避免同质化。●针对空间有限的问题,河坊街应该进一步完善交通系统,改善公共设施,为河坊街的持续发展提供助力。●政府应该出台措施,吸引游客在淡季的时候也多来旅游,以平衡河坊街旺季和淡季人流量之间的差距。●注重顾客的游览体验,打造基于体验经济的河坊街商业特色。五、调研结语经过对湖滨商圈(湖滨国际名品街)、武林商圈、吴山商圈(河坊街)的分析可以知道:杭州商业零售业的发展正围绕着立足国内、辐射国际的思路展开,百货店、大型综合超市、杂食零售店、专卖店、专营店等零售业态的发展已经相当成熟。为了实现现代化国际旅游都市和“购物天堂”的目标,杭州商业零售业应该加大各项配套措施,包括强化定位意识、加强统一规划、加快改革进度、注重特色经营等。同时,我们的调研还发现,在杭州,随着人们消费习惯的改变,零售转轮理论仍旧屡试不爽,原有的零售业态形式正在受到冲击,一站式购物中心的业态形式大有赶超如银泰和杭州百货大厦等大型百货店的趋势。
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