方便等方向发展。但完成消费观念的转变与认知一个新品种需要一个过程。十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物,西兰花富含抗氧化物维生素c及胡萝卜素。在日本和美国有常吃西兰花,不易患癌症的说法,市场销量大。我国的西兰花直至2Q世纪80年代改革开放后,随着外贸及旅游事业的发展,作为一种高档蔬菜进入餐饮业,前几年才进入大中城市农贸市场,前年和去年北京的销量大幅增加,其他城市消费还在开拓中,市场容量提升需要一个过程。Р1.4.3分散的农业生产组织结构,不适应产业化生产Р农民收入水平低,是因为农业生产力水平低;农业生产力水平低,是因为农业生产组织落后,束缚了生产力的发展。尤其是一家一户分散生产,难以获Р浙江大学农业推广硕士学位论文台州西兰花产业现状分析与发展对策研究Р得社会平均利润率。可以说,农民增收、农村城市化、农业现代化的最终出路, 在于打破小生产,按照农业现代化的要求,探索现代化道路。改革开放以来, 中央十分重视农业,在政策上给予有力的扶持。但生产单位规模不经济,农业投入能力差、技术落后、劳动生产率低、投入产出水平低的状况仍然没有很好解决。农民资-本扩张和膨胀发展的能力十分有限,农业生产没有走上自我壮大的良性循环。Р目前通过调整农业种植业结构、品种结构,发展优质高效种植业,向经济作物和深加工发展来增加收入,无疑是正确的。但一家一户的小规模生产,使农民被迫套牢在几种自己“能产”的产品上,无力转向市场“能卖”的产品。在市场化程度越来越高,市场竞争越来越激烈,政府、市场、农民职责明确, 社会法制化程度越来越高的情况下,生产结构调整和转向更加困难。Р尽管目前农户经营具有一定的规模,但西兰花产业是一个出口为主的产业,需要企业化的运作方式才具出口竞争力。分散的农户从生产组织与管理、质量控制、产品标准化、采集加工、物流体系等方面都具一定的局限性,成为制约产业发展的又一主要因素。Р6
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