目标顾客的类型和数量,看其能否达到要求。由于位置不好顾客进入不便或因为竞争对手拦截导致客源不足,虽然外面客流量很大,但对餐厅的实际贡献却不大,很多餐厅所犯错误都属于这种类型如果房租较高的话,一定要多考虑一下这个地段能给你带来的翻台次数。接手转让餐厅一、注意事项:1、分析前手要转让的原因,这个原因你是否有能力解决或避免(都是餐饮);2、转让费用的问题,转让后还能继续经营多久,性价比怎么样;3、后续的租金多少、如何交纳,是否有优势;4、手续是否齐全,如是转租原业主是否同意;5、意向转让房租是否存在市政改造(如拆迁、修路、等)6、意向转让房屋是否存在抵押纠纷产权问题;7、一定要与房东(房租所有人法人)见面,续租合同年限。接转步骤:接手转让或转租店铺可以节省投资、时间及精力等,但也存在较大的风险,一般会遇到:接手后房东不让转让问题,房东涨租,转租人未经房东同意私自转让等问题。1、确定转让人的身份,看他是否有与房东的租赁协议,如果店铺经营者就是房屋的所有者,首先要查看店铺的产权证明、营业执照、卫生许可证等其他相关证件是否齐全,并初步咨询转让价格及房屋的租金情况。如果店铺经营者也是承租人,则必须查看其与房屋产权人所鉴定的原始合同,并检查其是否有转让(转租)权;鉴定合同时要三方同时在场并鉴字证明。(即产权人、经营者、接手者)因为一般情况下转让之前,转让人都会要求在签定协议之前要交付一定数额的定金,如果这里不注意很容易被骗。2、若有意接手,双方可洽谈房屋租金及店铺经营设备、装修等转让项目的具体价格。若谈定则可预付一定数量的定金,以保证优先接手店铺的权利,定金收取方出具定金收条,收条要写清时间、金额、定金的用途等具体内容。这里要注意是整体转让还是空店转让,如果是整体转让请千万点清设备和物品明细,免得少数量或缺质量。3、双方鉴定《店铺转让协议》及《房屋租赁合同》,从而约定双方具体的权利与义务。
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