念。此外,亦有一种说法:唐总章二年,雷万兴带领畲军抗唐朝庭南征官兵,有一次被围困在山上,断了粮草,只好以黑色的乌稔果充饥。胜利后,在三月三节日的酒桌上,雷万兴忘不了乌稔树果子的功绩,就吩咐士兵上山采摘。可是这三月时节,乌稔树刚开花,所以兵士们只采了些乌稔树叶回来。这时有人出了一个主意,把乌稔树叶与米一起煮,果然米饭变成了乌黑透亮的乌米饭,吃了之后,畲军士气大振,打了不少胜仗。为了纪念抗敌胜利和雷万兴的功绩,畲民每年三月三就采摘乌稔树叶熬汁煮乌米饭吃。三说:畲族英雄蓝天风被关进地牢,家里送的饭经常被狱卒吃掉。怎么办?一天,歌手钟秀姑娘用山蚂蚁做饭,送到牢门口,毒死牢头。后来畲民把饭染黑,狱卒就再也不敢吃了,天风才在牢中吃上了饭。为纪念蓝天风,后来三月三就开始吃乌米饭了。四说:相传畲族祖先当年居住在深山,曾以“乌饭侬”(乌稔树果实)充饥,畲族后代不忘根本,于三月三吃乌米饭以示纪念。五说:始终公龙麒爱吃乌米饭,所以便以乌米饭来祭祖。六说:三月三是谷米的生日,畲民要给谷米穿衣,涂上颜色,米谷就可获大丰收。七说:相传明代日本倭寇常侵犯海边的畲村。一天倭寇发现畲民吃的乌米饭,不知是何物,便以为畲人是奇人,而逃之夭夭。八说:三月三,虫蚁大作,而乌米饭粒粒乌黑如山蚁,故有“吃了乌米饭,来年可不受蚁害;吃了乌米饭,上山不怕蚁咬。”为防蚁害,所以三月三才吃乌米饭。再如,畲族民间传说《土莲香》就是一则广泛流传在福建福安畲区的关于畲民如何采摘土莲香这种草本植物和米发酵制作酒药——红粬的神奇故事。《中国民间故事集成?福建卷?福安县卷》编录了这则传说:畲家善酿酒还善制粬药。相传在很早以前,畲家有个名叫土莲香的阿妹去宰相家帮厨。一天,她为宰相盛饭时不小心被锅划破了手指,一滴鲜血滴进了米饭之中,宰相没有发觉,就将饭吃下。吃了饭马上上朝面君,皇帝见他满面红光,年轻了好多岁,就好奇地问宰相当日的饮食。宰相说:
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