部门与饲料管理部门的共同检查,推动了饲料企业产品的标准备案进程,逐步实现了饲料产品的有标生产和出厂检验,严格了标签标识规定,规范了饲料企业的生产经营行为。结合最近几年我国在饲料卫生法规建设方面的进展,至少可以把饲料工业企业的卫生标准操作程序分为7个环节:原料接收、配方设计、储藏和运输、设备运行和维护保养、卫生和虫害控制、加工控制、产品追踪和召回[10-14]。原料接收目的为饲料原料的验收、入库提供卫生标准操作规范。适用范围适用于饲料生产所使用的各种原料、原辅材料及添加剂的接收。责任者技术主管、品管人员、生产人员。规程所有的饲料原料(含原材料、原辅材料及添加剂等)都必须建立《饲料原料入库允收标准》。入库允收标准除常规的营养成份指标外,还必须有不同原料的感官要求和各种卫生指标限值,如细菌总数、重金属上限等。品管部须按标准对每一批原料进行感官鉴定,对感官不合格的原料拒收;感官指标合格的原料予以寄仓,并挂牌标识,同时抽样送化验室进行理化指标检验。品管部根据《饲料原料入库允收标准》对理化检验结果进行判定,合格者予以正式入仓,并挂牌标识。品管部如发现原料不符合标准,但又无法拒收的,必须及时向技术主管报告。技术主管接到品管部的报告后,必须对不符合标准的原料进行确认,对不能使用的不合格原料必须进行无害化处理。所有的原料验收必须建立书面的操作程序,各种记录应予以表单化、数据化。必须建立供应商档案,并对供应商进行定期评审。所有的接收记录必须有相应的检验编号、原料名称、供应商名称、到货时间、到货数量和品管人员签名。原料验收记录至少保存2年,以便备查。配方设计目的对饲料配方的设计和选择用料提供标准操作规范。适用范围适用于饲料成品的所有配方设计。责任者技术人员、配方师规程饲料配方的营养成份必须严格按企业标准设计。对含有害物质的非常规原料如菜籽粕、棉籽粕等必须根据有害物质含量或国家的有关规定限量使用。
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