会腐烂变质,主要原因是()A、蛋白质被破坏B、细菌大量繁殖C、肉汤中水分过多D、空气使肉氧化分解4、将鲜奶制成酸奶后,其所含的能量和营养成分的变化趋势是()A、能量增加营养减少B、能量减少营养增加C、能量减少营养减少D、能量增加营养增加(三)简答如图是黄色短杆菌利用天冬氨酸合成赖氨酸的途径示意图,请回答:天冬氨酸天冬氨酸酶中间产物1中间产物2B酶高丝氨酸甲硫氨酸苏氨酸赖氨酸(1)当和积累过量时,就会抑制天冬氨酸酶的活性,这属于调节。(2)利用黄色短杆菌大量生产赖氨酸就必须抑制的合成。(3)假设人们想利用葡萄糖、黄色短杆菌生产赖氨酸,请利用你现有知识,设计一个大量积累赖氨酸的方案。(四)变式训练1、研究微生物的生长是以群体为单位的,这项研究不包括()A、菌落的生长B、繁殖C、群体细胞数目增加D、个体体积增加2、现有5种酵母菌的营养缺陷型菌株1、2、3、4、5,它们不能合成生长所必需的物质G,已知A、B、C、D、E都是G物质的中间产物,但不知这些物质合成的顺序,于是在培养基中分别加入这几种物质并分析了这几种物质对各种营养缺陷型菌株生长的影响,结果如下表所示。根据以下结果,推测这几种物质的合成顺序应是。物质突变体培养基中加入的物质ABCDEG1———+—+2—+—+—+3—————+4—+++—+5++++—++:表示生长,—:表示不生长参考答案(一)填空1、列文虎克2、巴斯德活细菌3、保持澄清浑浊浑浊4、有害微生物6230巴氏消毒法5、炭疽芽孢杆菌结核分枝杆菌霍乱弧菌免疫法炭疽病狂犬病6、粗糙脉胞菌一个基因一个酶(二)选择1、C2、D3、B4、B(三)简答(1)苏氨酸赖氨酸负反馈(2)高丝氨酸(3)方案一:对黄色短杆菌进行诱变处理,利用选择培养基,从中选育出不能合成B酶的菌种。方案二:利用基因工程手段,对控制合成B酶的基因进行改造,使其不能合成B酶。(四)变式训练DEACBDG
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