效:益气养血。用法:每日2次,每次200毫升,吃蹄筋喝汤。二、脾肾阳虚型临床表现面色?白,神疲体倦,畏寒肢冷,头晕耳鸣,纳呆便溏,小便不利或清长。舌淡胖,苔薄白,脉细弱。【龙马童子鸡】配方:海马1只(约25克),仔公鸡1只,虾仁50克。制法:将仔公鸡洗净用沸水焯去血水,剁成小块分装在七个碗内(每碗约125克),海马、虾仁温水洗净,浸泡10分钟,分七份放在鸡肉上。加少量葱段、姜块、料酒、盐,清汤适量,上笼蒸熟。鸡出笼后,拣去葱段、姜块,把鸡扣入碗中,原汤倒在勺内,烧开去浮沫,用味精、盐调味,豆粉芡收汁,浇在鸡面上即成。功效:补肾壮阳。用法:佐餐食用。三、肝肾阴虚型临床表现头目眩晕,腰膝酸软,疲乏无力,守咽干口燥,两颊潮红,低热盗汗,五心烦热,易于感染。舌红少津,脉细数。【首乌酒】配方:制首乌150克,生地黄150克,白酒1000毫升。不宜多饮。制法:首乌洗净闷软,切成1厘米见方的块,生也黄切成薄片,待晾干水气同放入酒坛中,将白酒缓缓注入坛内,搅匀后封闭浸泡。每隔3日搅1次,10~15日之后即可开坛滤去药渣饮用。功效:补肝肾,益精血。用法:每日早晚各饮1次,每次10~20毫升。不宜多饮。【红杞乌参鸽蛋】配方:枸杞子15克,乌参2只,鸽蛋12个,食盐5克,绍酒30克,胡椒面3克,酱油15克,花生油500克,猪油、鸡汤、普通汤、生姜、葱、淀粉各适量。制法:海参用凉水泡胀后,将内壁膜抠干净,用普通汤焯两遍,洗净,用刀尖在腹壁切成菱形花刀,注意不要切透。鸽蛋加冷水文火煮熟,捞出放入凉水内,去壳备用。在烧热的炒锅内注入花生油,将鸽蛋滚满干淀粉,放入油锅中炸成金黄色,待用。炒锅烧热注入猪油50克,待油温八成热时下葱、姜煸炒,随后倒入鸡汤,煮2~3分钟去葱、姜,再加入酱油、绍酒、胡椒面和海参,烧沸后去浮沫,移文火上煨40分钟,加人鸽蛋、枸杞子,再煨10分钟, 功效:补肾益精。用法:佐餐食用。
全文预览
