食品安全事故应急预案演练记录

应急预案演练记录演练时间演练内容2017年4月17日演练地点生产部包装车间食品安全事故应急预案演练何益山品质部、稽核部、工程部、资材部等各职能部门在岗人员生产部各组长、助理、主任、经理等何益山参加人员指挥—演练场景及记贰―?17日上午10:30,品质部在对后工序包装车间进行老妈香干产品打件前的过程巡检,发现产品漏油,立即依喷码追溯到产品是由B车间15#机台生产,当即通知车间主任对15#机台停机,并对线上的及打件区15#机台生产的产品予以隔离,并标示品质异常、不得包装等字样。车间主任立即会同工程部机修员一起查找原因,发现是真空室加热数的边缘有掉落芝麻等杂质、致使成型时底膜与面膜覆合时未完全密封从而产品受挤压时油渗出。品质部填写《不合格品处理通知单》对该事件进行处理,制定临时和永久改善对策,由稽核部予以追踪稽查。人员到位情况□迅速准确■基本按时到位□个别人员不到位□重点岗位人员不到位履责情况■职责明确,操作熟练?□职责明确,操作不够熟练□职责不明确,操作不熟练协调组织情况整体组织:□准确、高效■协调基本顺利、能满足要求□职责不明确,操作不熟练应急分工小组:□合理、高效■基木合理、能完成任务□效率低、没完成任务实战效果评价□达到预期目标■基本达到日标,部分环节有待改进□没有达到目标、需重新演练部门配合与协作报告上级:■报告及时□报告不及时□联系不上配合部门:■配合、协作好,能及时到达□配合、协作差,未能及时到达处理结果□处理到位■部分处理不到位□大部分处理不到位演练小结对于这次演练稽核部、品质部、生产部都做了充分准备,对这次演练的食品安全突发事故基木做到了分工明确、职责到人,从而增强了员工的食品安全意识,提高了食品安全的警觉性。存在问题部分演练人员态度不够严谨,个别干部在初期甚至有推诿责任的行为。改进措施对员工加强应急响应和食品安全的培训,强化公司规章制度教育,在例会上不断宣导。