应急准备与响应演练及评价记录Р单位: Р日期: Р地点:生产车间Р主持人: Р参加人员: Р记录人: Р评价方式:Р生产现场演练、会议讨论的方式Р评价内容: Р通过对公司食品安全应急预案的演练和评价,以确定与食品有关人员掌握应对食品安全事故的能力和评价食品安全预案的适宜性和可操作性.Р主要内容:Р生产时,设备出现故障应急预案演练。Р在当班生产操作时,设备出现故障,班长立即报告车间主任,由车间主任报告食品安全小组组长,由组长决定启动生产时,设备出现故障应急准备与响应程序,食品安全小组长组织技术部经理等人任迅速到达现场,将可能受到影响的产品隔离并评估后处理,同时设备维修人员立即查明原因并组织维修,4小时内无法维修完毕的,停止生产。Р通过演练证明生产时,设备出现故障产品中的应急措施有效,人员掌握应急措施要求,文件制定具有可操作性。Р对火灾、水灾、危险化学品泄漏、恶意投毒等应急准备和响应预案文件进行评价Р 与会人员讨论:各类应急准备与响应程序文件制定较详细,可操作性强,能够有效控制食品安全事故的发生。在前期对员工培训过程中,通过组织学习,员工掌握应急预案中的各项应急措施,提问员工,员工能够正确回答各类紧急食品安全情况的应急措施。Р 3、结论:Р 公司制定的食品安全应急预案具有可操作性,能够有效预防和控制各类食品安全情况发生,控制和消除对食品安全的影响。通过人员培训,与食品安全有关岗位人员掌握应急预案中应急要求,确保食品安全。Р编号:
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