红葡萄酒紫红、深红、宝石红、红微带棕色、棕红色桃红葡萄酒桃红、淡玫瑰红、浅红色加香葡萄酒深红、棕红、浅红、金黄色、淡黄色澄清程度澄清透明、有光泽、无明显悬浮物(使用软木塞封口的酒允许有3个以下不大于1mm的软木渣) 起泡程度起泡葡萄酒注入杯中时,应有的细微的串珠状气泡升起,并有一定的持续性香气与滋味香气非加香葡萄酒具有纯正、优雅、怡悦、和谐的果香与酒香加香葡萄酒具有优美、纯正的葡萄酒香与和谐的芳香植物香滋味干、半干葡萄酒具有纯净、幽雅、爽怡的口味和新鲜悦人的果香味,酒体完整甜、半甜葡萄酒具有甘甜醇厚的口味和陈酿的酒香味,酸甜协调,酒体丰满起泡葡萄酒具有优美醇正、和谐悦人的口味和发酵起泡酒的特有香味,有杀口力加气起泡葡萄酒具有清新、愉快、纯正的口味、有杀口力加香葡萄酒具有醇厚、爽舒的口味和谐调的芳香植物香味,酒体丰满典型性典型突出,明确理化要求项目要求酒精度(20C)%(V/V)甜、加香葡萄酒11.0?4.0总糖(以葡萄糖计)其他类型葡萄酒7.0--13.0平静葡萄酒干型≤4.0半干型4.1--12.0半甜型12.1--50.0甜型≥50.1干加香≤50.0甜加香≥50.1起泡、加气起泡葡萄酒天然型≤12.0绝干型12.1--20.0干型20.1--35.0半干型35.1--50.0甜型≥50.1滴定酸(以酒石酸计)g/L甜、加香葡萄酒5.0--8.0其他类型葡萄酒5.0--7.5挥发酸(以乙酸计,g/L≤1.1游离二氧化硫,mg/L≤50总二氧化碳,mg/L≤250干浸出物,g/L白葡萄酒≥15.0红、桃红、加香葡萄酒≥17.0铁,mg/L白、加香葡萄酒≤10.0红、桃红葡萄酒≤8.0二氧化碳(20C)Mpa起泡、加气起泡<250mL/瓶≥0.30 ≥250mL/瓶0.35注:酒精度在表的范围内,允许差为±1.0%(V/V),20C。卫生要求铅、细菌指标按GB2758执行。
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