合现行国家标准《生猪屠宰操作规程》GB/T17236的规定,不得超过30秒;从刺杀放血处到猪屠体浸烫(或剥皮)处,应保证放血时间不少于5.00分钟。GB50317-2009《猪屠宰与分割设计规范》5.2GB/T17236—2008《生猪屠宰操作规》5.2现场查验9检验要求检验岗位宰宰前检验岗位应为:验收检验、待宰检验和送宰检验;宰后检验岗位应为:头部检验、体表检验、内脏检验、胴体初验、复验与盖章。《实施办法》第十四条GB/Tl7996《生猪屠宰产品品质检验规程》现场查验序号审核项目审核内容审核依据审核方式现场审核结论符合不符合9检验要求检验方式肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行。同步检验应当设置同步检验装置或者采用头、胴体与内脏统一编号对照方法进行。《实施办法》第十五条现场查验肉品品质检验的具体部位和方法,按照《生猪屠宰产品品质检验规程》和其他相关标准规定执行。章、证使用经肉品品质检验合格的片猪肉,应加盖肉品品质检验合格验讫章,并附具《肉品品质检验合格证》后方可出厂(场);检验合格的其他生猪产品(含分割肉品)应当附具《肉品品质检验合格证》。《实施办法》第十六条现场查验检疫合格的动物产品,加盖验讫印章,出具动物产品检疫合格证明。《动物检疫管理办法》第四章现场查验10不合格产品处理要求不合格产品处置对检验检疫出的病害生猪及生猪产品,应当按照GB16548-2006《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》有关规定进行无害化处理。《实施办法》第十七条GB/T17996《生猪屠宰产品品质检验规程》GB16548-2006《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》现场查验现场审核(复核)日期:年月日;审核(复核)意见。现场审核(复核)参加人员:商务主管部门、农业行政管理门、环境保护部门,其他部门意见。注:此页复印使用;现场审核时将此表填写完整并交由省级商务主管部门妥善保管,以备检查。
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