颁奖典礼决赛规则:1.美国加州核桃蛋糕西点创意制作要求选手在决赛最后制作出2份完整的产品做成品展示,同时做8份小产品进行试吃。2.所有的产品必须只能用指定的美国加州核桃(如果使用别的核桃,将被取消参赛资格)。3.如果参赛者没有在指定比赛时间完成作品,将不能再继续做。4.最终参赛作品应该摆放在主办方提供的50*50厘米的盘子中,并且不准有任何装饰。5.比赛结束后所有配方将被收回,归美国加州核桃协会所有,用于大赛宣传和美国加州核桃的推广活动。美国加州核桃协会有权使用此次大赛选手的照片和产品图,美国加州核桃协会将不对此进行额外补偿。6.美国加州核桃协会会保留对此次大赛的解释权和修改权。裁判组:裁判监管:Mr.JorgeSanchez,美国农业贸易处裁判长:Ms.BarbaraLee,美国加州核桃协会中国代表处代表中国食品工业协会面包糕饼专业委员会指定业内专业裁判(广州地区酒店行业协会,拟定5-6人,裁判费用由中国食品工业协会面包糕饼专业委员会负责。)评选标准和奖励规则:1.裁判只针对完整的参赛作品进行评选2.评分标准-创意和美国加州核桃的使用:20分-原料搭配及制作过程:20分-产品描述和风味:20分-外观和口感:20分-商业价值:20分大赛的奖项设置:16位参赛选手将分别获得以下奖项:•?美国加州大核桃杯金奖:1名(人民币6000元)•?美国加州大核桃杯银奖:2名(人民币3000元)•?美国加州大核桃杯铜奖:3名(人民币2000元)•?美国加州大核桃杯优异奖:4名(人民币1500元)•?美国加州大核桃杯优秀奖:6名(人民币1000元)赛事现场工作人员:中国食品工业协会面包糕饼专业委员会指定1-2个负责人,现场带领10-15名工作人员服务此赛事,做好赛事的各项筹备工作,对比赛现场秩序进行维持。将参赛申请提交至广州地区酒店行业协会秘书处郑炜020-81072506Willgate@
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