出,翻过面将下边的杂质刮净;螅 5.面粉放锅内,置文火上煸炒,见面粉七成熟,嫩黄色时,倒在案板上,用小挣面杖擀碎过箩;袃 6.将花生仁剁成小粒;葿 7.将羊油在小火上化开,晾至二成热,将面粉和花生仁边下边炒,同油掺匀,用手端住锅耳晃一会,使油、面凝固成块,用小铲摊平倒出;膇 8.吃时用刀刮成面,每碗一两多,在锅内打成糊,加盐、葱花少许。蒄工艺提示羃 1.不用花生,代以核桃仁,去皮炸黄,掺入油面之中,滋味更美;袀 2.鲜桔皮少许,切成细末,兑入糊中,桔香醇浓,更无羊油膻味。罿食用方法芃早餐|中餐|晚餐羃辣羊油的做法:芁莇1.先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼,就像炼猪油一样的炼出油芆2.捞出油渣,再加入适量的素油肂(色拉油或者花生油之类的都行,加素油是为做好的辣羊油不硬更松散)莈3.加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火聿4.等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀,凉透后即成下图样的辣羊油肅(油温太高会烫焦辣椒面的,所以要略等油温降低再放入辣椒面)以下无正文仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse.NurfürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,zukommerziellenZweckenverwendetwerden.Pourl'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;merciales. толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse
全文预览
