产业集团,6~10家产值在20亿元以上的大型肉类食品产销集团。按照这一要求,企业要想发展壮大,必须实施畜产品深加工项目。从肉类食品行业的市场走势看,随着人们生活水平的逐步提高,消费观念发生着新的转变;加入WTO后国内、国际市场的相互融合,导致市场消费热点和主流产品已经发生了新的变化。主要表现为肉灌类制品由过去的高温产品转向低温产品,生鲜类制品由过去的冷冻肉转向冷却肉,特别是无公害、绿色、有机食品成为人们消费的时尚和新宠,安全食品备受青睐。为了适应市场需求,企业必须重新调整产业结构和布局,改变产品品种,构筑企业产业链条,实现产业创新、工艺技术创新和产品创新。为了适应市场这种新走势,实施畜产品深加工项目势在必行。3、目前我国肉制品加工业尚属起步发展阶段,特别是低温产品,国内能生产的厂家不多,据不完全统计,我国肉制品总量占肉类新产品总产量的比例不足8%,而发达国家在70%以上,我国人口众多,食品工业在国民经济中处于十分重要的地位,振兴肉食品工业是每个肉食品加工企业必须肩负的责任。4、随着社会的进步和发展,人民生活水平的提高,特别是生活节奏的加快,人们对肉制品品种结构也发生了很大变化,方便、卫生、营养、美味的肉制品越来越受到广大群众的欢迎。肉制品安全是关系到国计民生的重要问题。高品质的猪肉不仅必须保证各项营养指标,更重要的必须做到无毒、无害、无污染和安全卫生。目前我国国内的一些食品产品安全性较差,给人民的生活带来了一定的影响,为此国家有关部门采取了一系列政策和措施。本项目建成后,将运用现代化的屠宰加工技术,先进的管理手段,严格的卫生与质量控制标准,为人民生活提供优质安全的肉类产品,满足人民生活的需要。5、据调查,XX县的生猪资源较为丰富,每年出栏生猪约120万头以上,加上周边地区70公里范围内,生猪的年出栏量约为220万头。优质、稳定、充足的猪源为项目长期稳定的生产提供了可靠的保证
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