溶氧速率与通气及搅拌的关系45发酵罐的比拟放大以kLα为基准的比拟放大法,以P0/V相等为基准的比拟放大法,比拟放大的其他基准,发酵罐的比拟缩小26连续培养的基本原理微生物生长动力学,连续培养动力学及连续培养的应用57固定化酶、固定化细胞酶、细胞的固定化方法及固定化后的性质,固定化酶、固定化细胞的应用,固定化酶、固定化细胞反应动力学,固定化酶、细胞反应器68微生物生化反应过程的质量和能量衡算微生物反应过程的碳素衡算,微生物反应过程中ATP和氧的衡算,微生物反应过程的能量衡算69微生物生长及发酵反应的数学模型和计算机的应用微生物生长的数学模型,谷氨酸发酵过程数学模型,电子计算机在发酵工程中的应用4合计32三、教学用书及参考书(一)教材:1.《生化工程》,伦世仪主编,中国轻工业出版社,20072.《生化工程》,王岁楼主编,中国医药科技出版社,20023.《生物化学工程》,俞俊棠主编,化学工业出版社,1991(二)教学参考书:1.《生化反应动力学与反应器(第二版)》,戚以政、汪叔雄编著,化学工业出版社,19992.《生物反应工程原理(第二版)》,贾士儒编著,科学出版社,20033.《生化生产工艺学》,梅乐和编著,科学出版社,20004.《酶学》,陈石根,周润琦编著,复旦大学出版社,20015.《生物反应工程》,山根恒夫(日)著,苏尔馥译,上海科学技术出版社,19896.《生物化学工程》,合叶修一(日)等合著,涂长晟译,轻工业出版社,19817.《BiochemicalEngineering》,HarveyWB&DouglasSC,NewYork,1996四、课外学习要求要求课前预习、课后复习、认真完成课后作业。五、考核方式总成绩的评定:平时考核成绩30%(其中出勤率15%、作业10%、讨论发言5%);期末闭卷考试成绩占70%。撰写人:龚妍春撰写时间:2007.06审定人:批准人:
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