花椒油的超声提取及其特性研究-吉首大学化学化工学院

值和POV都增大,但影响不显著。液固比值由1增加到4,超声提取的油的酸值增加了16%,POV增加了4%,碘值增加23%;加热提取的油的酸值增加了14%,POV增加了12%,碘值增加了31%。超声提取的油的酸值、碘值和POV比加热提取的都要高,在液固比值为4时,超声提取比加热提取的油的酸值、碘值和POV分别增加了30%、8%和5%。3结论实验结果表明:用95%乙醇为提取溶剂,按液固比为3︰1(mL/g)加乙醇,在60℃温度下超声提取90min,花椒油的提取率可达7.8%,是相同条件下加热提取花椒油的提取率1.489倍。实验结果还表明,提取方法、溶剂、温度、时间和液固比对花椒油的酸值、碘值和POV均有影响,其中温度影响最大。温度从20℃升高到80℃时,超声提取的油的酸值增加了67%,POV增加了62%,碘值减少了45%。相同条件下,超声提取的油的酸值、碘值和POV比加热提取稍大,但变化幅度不大,因而对油的品质影响不大。综上所述,用超声辅助法从花椒籽中提取花椒油,提取率高、时间短、对油的品质影响小,是一种很有应用价值的提取方法。参考文献[1]马传国,毕艳兰,林敏刚.花椒籽皮油和仁油化学成分分析[J].郑州工程学院学报,2002,23(1):39-42.[2]凌关庭.天然食品添加剂手册[M].北京:化学工业出版社,1999:131.[3]朱健,赵玲爱,朱鸣.花椒丰产栽培新技术[M]北京:中国农业出版社,2001:1-3.[4]张继,白贞芳,杨永利.甘肃省花椒属药用植物资源[J].中国药学杂志,2002,37(4):255-257.[5]FeederleR,KostM,BaumannM,etal.TheEpstein-BarrviruslyticProgramiscontrolledbytheco-operaticefunctionsoftwotransactivators[J].E