物质是钙和()。A镁B钠C磷D氯正确答案:C单选题28.【全部章节】下列选项中属于微量元素的是()。A钠B磷C钾D铁正确答案:D单选题29.【全部章节】氮平衡概念是指()。A摄入氮量大于排出氮量B摄入氮量小于排出氮量C摄入氮量等于排出氮量D摄入氮量与排出氮量之差正确答案:C单选题30.【全部章节】不同食物的食物特殊动力作用不同,下列哪种营养素的食物特殊动力作用最高?()A脂肪B蛋白质C碳水化合物D维生素正确答案:B单选题31.【全部章节】膳食调查通常采用()、记账法、询问法、化学分析法。A称重法B化学分析法C24H回顾法D膳食史法正确答案:A单选题32.【全部章节】碳水化合物是由哪些元素组成的一大类化合物?()A碳、氢、氧B碳、氢、氧、氮C碳、氢、氧、硫D碳、氢、氧、钾正确答案:A单选题33.【全部章节】以下不属于脂溶性维生素的是()。A维生素AB维生素DC维生素BD维生素K正确答案:C单选题34.【全部章节】一般食物测定的氮含量乘以()即为该食物的蛋白质含量。A5B5.25C6D6.25正确答案:D单选题35.【全部章节】1克乙醇供应()kcal能量。A0B4C7D9正确答案:C单选题36.【全部章节】高血压病人,每日盐摄入量控制在()g,有利于稳定血压。A2~3B<5C8~10D<12正确答案:B单选题37.【全部章节】克汀病(呆小病)是因为胎儿期和新生儿期缺乏()。A锌B硒C铁D碘正确答案:D单选题38.【全部章节】正常新生儿有足够的铁储存,但出生后()月起应及时添加富含铁的食物。A2B6C8D10正确答案:B单选题39.【全部章节】根据患者情况,调整其膳食的成分和质地,从而治疗疾病、促进健康,称为()。A医院膳食B基本膳食C治疗膳食D试验膳食正确答案:C单选题40.【全部章节】痛风患者应首选()作为蛋白质的主要膳食来源。A米饭、瘦猪肉B鸡蛋、牛奶C鸡蛋、鱼D禽肉、鱼
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