牛肉的等级和规定

征Р牛的第二性征包括:Р颈肩部肌肉发育良好; Р腹股沟肌肉突起; Р阴茎和趾骨的突起。Р半膜肌暴露部分的肌肉呈三角状,阴囊脂肪相对较少,肉色深。Р公牛肉 *B* Р注:H.S.C.W. 标准热胴体重Р牛肉-具体等级(牛肉)Р注:*年龄为近似年龄Р恒切齿数目Р规定Р类型/代码Р阉牛或公牛Р无恒切齿Р无第二性征  Р周岁阉牛肉Р Р* YS *Р* 18月龄以内Р母牛、阉牛或公牛Р无恒切齿Р无第二性征  Р 周岁牛肉Р*Y*Р* 18月龄以内Р阉牛或公牛Р 恒切齿不超过两个Р无第二性征  Р 青年阉牛肉Р*YGS*Р* 30月龄以内Р母牛、阉牛或公牛Р恒切齿不超过两个Р无第二性征  Р青年牛肉 Р*YG*Р* 30月龄以内Р阉牛或公牛Р恒切齿不超过四个Р无第二性征  Р 中青年阉牛肉Р*YPS*Р* 36月龄以内Р母牛、阉牛或公牛Р恒切齿不超过四个Р无第二性征  Р 中青年牛肉Р*YP*Р* 36月龄以内Р阉牛或公牛Р 恒切齿不超过七个Р无第二性征  Р 中年阉牛肉Р*PRS*Р* 42月龄以内Р母牛、阉公牛或公牛Р恒切齿不超过七个Р无第二性征  Р 中年牛肉Р*PR*Р* 42月龄以内Р母牛Р恒切齿不超过七个  Р母牛肉 *S*Р* 42月龄以内Р公牛或阉牛Р0-8个恒切齿Р无第二性征  Р 公牛肉*S*  或Р阉牛肉* SS *Р* 年龄不限Р母牛Р8个恒切齿  Р奶牛肉 *C*Р* 年龄不限Р牛肉-具体等级(公牛肉)Р恒切齿数目Р规定Р类型/代码Р无第二性征的公牛胴体Р无恒切齿Р热胴体重150千克以上  Р一岁公牛Р*YE*Р无第二性征的公牛胴体Р恒切齿不超过两个Р热胴体重150千克以上  Р青年公牛 Р*YGE*Р阉牛或公牛胴体Р恒切齿不超过两个Р有第二性征Р热胴体重150千克以上  Р青年公牛肉 Р*BYG* Р 注:H.S.C.W. 标准热胴体重Р窗体顶端Р窗体底端