推进生产力的发展,加快世界工业化进程,都有着十分重要的意义。我国是果蔬生产大国,今年来随着农业产业结构的不断调整,果蔬不仅已成为我国农业中新兴的支柱产业,果(蔬)汁的精深加工业也发展迅猛。果蔬榨汁机是水果和蔬菜加工中的关键设备,合理使用果蔬榨汁机可以有效提高果蔬的榨汁率及品质。这样不但提高了人们的生活质量,还推动了食品加工业的发展。2.1榨汁机的类型目前市场上各种品牌的榨汁机琳琅满目,但绝大多数榨汁机的主要结构、榨汁方式等都相似,通常大都采用外形、容积(搅拌容积或汁液杯的容积)和电机功率进行分类。按外形分,主要有座式、台式和手提式三种,目前以座式和台式榨汁机为主流机种,其实这两类榨汁机的外形比较相似,习惯称为台式榨汁机。按容积分,常见有0.5、0.6、0.7、0.8升等,容积大,一次可榨取的汁液多,但所需的电机功率也大,价格自然就较高。按电机功率分,主要有200W、230W、250W、300W、350W等多种规格,普通座式和台式榨汁机常用200—300W的串激电机。2.2榨汁机的现状分析果汁工业化加工在国外已有百年的发展历史,已形成较完备的生产工艺,并开发有多种生产规模大、加工手段先进、产品质量优良的成套加工设备。果汁生产的核心工序是榨汁工序,而榨汁机是榨汁工序的关键设备,榨汁机性能的优劣直接影响和决定着产品的质量、成本和加工企业的经济效益,其作用至关重要。因此,应客观、准确了解各种榨汁机的工作特点,以便做到正确、合理地选用,满足生产要求,以便尽快提高我国榨汁机的应用水平和制造水平,带动果汁加工业的发展,彻底解决种植业的原料加工问题。以下是常用的几款榨汁机:1)双锥盘榨汁机双锥盘榨汁机的榨汁机理是利用两个母线重合的伞状锥体的啮合滚动,使进入啮合区域的果糊受压,果汁通过伞状锥体表面的滤孔排出。但双锥盘榨汁机压榨时作用时间短,对浆状物料的夹持性能差,排汁面积相对较小,排汁孔大,
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