须持健康证上岗,每年体检一次,无健康证者不得上岗。上岗时必须穿戴整洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内,不得留长指甲,涂指甲油,戴戒指加工食品。工作前、处理食品原料后用肥皂或流动清水洗手,直接接触食品之前洗手消毒,保证了学校食堂饮食场所无蝇,无鼠、无蟑螂,环境整洁卫生。同时,举办校园安全管理培训班,邀请专家和市市场监督局的专家进行集中授课,切实提高了学校食堂管理人员、经营者、从业人员的安全意识。三是狠抓餐饮具消毒工作。要求食堂从业人员在学生餐饮具使用前必须洗净、消毒,未经消毒的餐饮具不得使用;负责餐饮具消毒工作的人员必须身体健康,工作认真,熟悉和掌握餐饮具消毒方法及要求,确保餐饮具安全卫生。Р四、强化监督检查,抓好整改落实Р为促进各中小学校真正把食品安全工作真正落到实处,我局建立了学校食品卫生工作定期、不定期进行督查制度,每个学期开学第一周,组织人员深入到各学校、幼儿园、民办教育机构进行实地督查,对发现的问题下发整改通知书,明确整改事项、整改措施、整改要求、整改责任人、整改时间,限期进行整改落实,并对整改情况进行验收和回头看。会同Р公安、市场监督、城管等部门执法工作人员,对校园周边200米内从事非法经营活动的游商和无证照摊点、“三无食品”等情况进行督导检查。要求各学校积极组织学生成立学校文明督查队、文明小红帽、小卫士,加强校园周边食品安全督导检查,强化学生自我教育、自我管理,共同做好校园食品卫生环境整治工作。Р下一步,我们将严格按照区、市要求,继续加大工作力度,重点抓好五个方面的工作:一是进一步强化校园食品药品安全应急管理工作;二是继续加强学生食品药品安全教育;三是狠抓学校食堂卫生和建设工作;四是增加学校饮食卫生安全工作日常检查、监督的频次,及时排查学校食堂食品卫生安全隐患;五是会同有关部门,结合文明城市创建活动,抓好校园周边食品安全工作,着力营造学校安全、良好的饮食卫生环境。
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