009 年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见》提出“加快发展畜牧水产规模化标准化健康养殖,加大畜禽水产良种工程实施力度,充实动物防疫体系建设内容,加快推进动物标识及疫病可追溯体系建设,落实村级防疫员补助经费”。Р2010 年,中央“一号”文件《中共中央国务院关于加大统筹城乡发展力度进一步夯实农业农村发展基础的若干意见》提出“要支持龙头企业提高辐射带动能力,增加农业产业化专项资金,扶持建设标准化生产基地”;“大力发展农民专业合作社,深入推进示范社建设行动”;“加快畜禽养殖规模化,推进畜禽养殖加工一体化,支持畜禽良种繁育体系建设”。Р2012 年,中央“一号”文件《中共中央国务院关于加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的若干意见》提出“扶持肉牛肉羊生产大县标准化养殖和原良种场建设”;“继续加大农业补贴强度,新增补贴向主产区、种养大户、农民专业合作社倾斜”;“鼓励符合条件的涉农企业开展直接融资”。Р(2)畜牧养殖的产业政策Р在中共中央、国务院相关文件的基础上,国家各部委近年来出台了与畜牧业有关的产业政策,促进现代畜牧业的发展,继续发挥龙头企业的市场竞争优势和示范带动作用,鼓励龙头企业建设标准化生产基地。Р(3)屠宰加工的产业政策Р近年来,国家出台了多项规范和支持屠宰加工行业的产业政策、发展规划等,其中跟肉牛屠宰加工有关的主要产业政策如下表:Р二、肉牛品种及产品层次划分Р1、现代牛的主要类型Р现代牛按照生产类型可分为4 种:肉用品种、役用品种、乳用品种、兼用品种。其中:肉用品种,即肉牛,是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛的特点是:体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好,肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉品,还为人们提供其他副食品。世界上著名的肉牛品种有和牛、西门塔尔牛、安格斯牛、利木赞牛、夏洛来牛、海福特牛等,我国的主要黄牛品种如秦川牛、鲁西黄牛、延边牛的肉用性能较好。
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