统,强化执法能力,引导大型屠宰龙头企业延伸产业链,扩大品牌肉的占有率,提升肉品质量安全保障能力和行业整体水平。Р第四章民营企业投资该行业的分析Р4.1 典型民营企业分析Р一、中国雨润食品集团有限公司简介Р1、简要:中国雨润食品集团有限公司是雨润集团的食品业务公司。雨润集团是一家集食品、物流、百货、旅游和房地产等产业于一体的中国500强企业,创建于1993年,集团总部位于江苏省南京市。Р2、规模:雨润集团下属子(分)公司一百多家,遍布全国二十多个省、直辖市和自治区。2009年,雨润集团员工总数达6万人,实现销售总额450亿元,生猪屠宰产能达2500万头。2005年10月3日,雨润集团的食品业务公司——中国雨润食品集团有限公司在香港上市。Р3、食品品牌:拥有“雨润”、“旺润”、“福润”和“大众肉联”四大品牌,上千种产品。其中,“雨润”为中国驰名商标;“大众肉联”为中华百年老字号;“雨润牌低温肉制品”、“旺润牌高温火腿肠”、“雨润牌鲜冻分割猪肉”为中国名牌产品。Р二、企业分析Р1、原料控制:生猪要经过宰前检疫,生产过程中加强工艺过程控制,运输过程保证冷链配送,确保了所使用的原料肉都是新鲜、营养的;Р2、杂物检测:从国外引进国际先进水平的金属探测仪,对进入车间的人员、原料、辅料、包装材料和出厂销售前的成品进行探测,杜绝任何金属杂质进入产品,保证食品的安全和质量,保护消费者的安全健康。Р3、物流:自购上百辆冷藏运输车,配备进口制冷机组,同时充分利用社会资源,与第三方冷藏物流紧密合作,保障了产品由储存仓库到全国销售终端的全程冷链。Р4.2 该行业基本技术和设备情况Р一、基本技术Р我国是畜禽肉及肉制品消费大国,屠宰及肉类加工技术国内均已掌握,行业内领先企业如雨润、双汇、金锣等上市公司已拥有国际先进水平的高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割生产线等,技术可以获取。Р二、主要生产设备
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