极大。Р在不同地区,生长着不同类型和不同品种的茶树,从而决定着茶叶的品质及其适制性和适应性,形成了一定的茶类结构。茶叶生产的发展,除受上述述诸因子的制约外,还受栽培历史、劳力、社会经济、技术力量、交通运输、饮茶习俗、生活水平等影响。茶区属于经济概念。目前,国家一级分为4个茶区,即华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。Р江北茶区地形较复杂,茶区多为黄棕土,这类土壤常出现粘盘层;部分茶区为棕壤;不少茶区酸碱度略偏高。江北茶区的不少地方,因昼夜温度差异大,茶树自然品质形成好,适制绿茶,香高味浓。Р 江南茶区大多处于低丘山地区,也有海拔在1000米的高山,如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等,几乎都是“高山出好茶”的名茶产区。江南茶区基本上为红壤,部分为黄壤。土壤酸碱度一般在5.5—5.5。江地茶区产茶历史悠久,资源丰富,历史名茶甚多,如西湖龙井、君山银针、洞庭丰富,历史名茶甚多,如西湖井、君山银针、洞庭碧螺春、黄山毛峰等等,享誉国内外。中国目前已审定或认定的良种,如福鼎大白茶、鸠坑种、祁门种以及龙井43、福云6号、湘波绿等等,均出自该茶区。该茶区种植的茶树大多为灌木型中叶种和小叶种,以及小部分小乔木型中叶种和大叶种。该茶区是发展绿茶、乌龙茶、花茶、名特茶的适宜区域。Р 西南茶区地形复杂,大部分地区为盆地、高原,土壤类型亦多。西南茶区各地气候变化大,但总的来说,水热条件条好。茶树资源较多,由于气候条件较好,适宜茶树生长,所以栽培茶树的种类也多,有灌木型和小乔木型茶树,部分地区还有乔型茶树。该区适制红碎茶、绿茶、普洱茶、边销茶和名茶、花茶等。Р 华南茶区水热资源丰富,在有森森覆盖下的茶园,土壤肥沃,有机质含量高。全区大多为赤红壤,部分为黄壤。华南茶区茶树资源极其丰富,荟集了中国的许多大叶种(乔木开型或小乔木型)茶树,适宜加工红茶、普洱茶、六堡茶、大叶青、乌龙茶等。
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