膳食调查和营养评估

位,热量、钙、磷、维生素A等用整数,铁、蛋白质、脂肪、糖类用小数点后一位数、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等小数后两位数。Р五)评价级别Р普遍采用以热量和蛋白质为主的综合评价方法,按此法膳食可以分为五级。Р级别热量摄入量占供给量标准%Р1 90以上Р2 85-89Р3 80-84Р4 70-79Р5 70以下Р1级和2级膳食中如蛋白质摄入量占供给量标准80%以下,或动物和豆类蛋白质相加的重量在总蛋白质量的30%以下时,下降一级。Р以上五项为膳食评价的依据及其计算方法,目前为统计膳食和营养状况的便利,普遍采用以热量和蛋白质为主综合评价方法,此法膳食可分为五级Р级别热能摄入量占供给量标准%Р1 90以上Р2 85~89Р3 80~84Р4 70~79Р5 70以下Р1级和2级膳食中如蛋白质摄入量占供给量标准80%以下,或动物和豆类蛋白质相加的重量在总蛋白质量的30%以下时,下降一级。Р每人每日营养素供给量Р年Р Р龄Р热量Р(千卡)Р蛋白质Р(克)Р钙Р(mg)Р铁Р(mg)Р维生素A(u)Р胡萝卜Р(mg)Р硫胺素Р(mg)Р核黄素Р(mg)Р抗坏Р血酸Р(mg)Р尼克酸Р(mg)Р1Р1100Р40Р600Р7Р1500Р2.0Р0.70Р0.60Р30Р7.0Р2Р1200Р40Р600Р7Р2000Р2.4Р0.70Р0.60Р35Р7.0Р3Р1350Р42Р600Р7Р2500Р3.0Р0.80Р0.70Р40Р8.0Р4Р1450Р45Р600Р7Р2500Р3.0Р0.80Р0.70Р40Р8.0Р5Р1550Р50Р600Р8Р3000Р4.0Р1.00Р0.80Р50Р10.0Р6Р1700Р52Р600Р8Р3000Р4.0Р1.00Р0.80Р50Р10.0Р7Р1800Р55Р600Р9Р3000Р4.0Р1.00Р0.90Р50Р10.0