人体的影响;了解生物因素危害的预防方法。Р(三)重点与难点Р1、重点Р影响、危害人体免疫系统正常运转的因素;细菌的危害及预防方法;真菌的危害及预防方法;病毒的危害及预防方法。Р2、难点Р危害人体免疫系统正常运转的因素。Р第九章食品安全与人体健康(支撑课程目标1、2、3和4)Р(一)教学内容Р1、食品安全概述:食品安全;食品污染;食品污染的来源和主要污染物。Р2、食品污染对健康的影响:食品污染对健康的危害。Р(二)教学要求Р通过学习后,要求学生能够:了解食品安全的定义、种类;掌握食品危害的来源和主要污染物;熟悉食品安全问题对人体健康的危害。Р(三)重点与难点Р1、重点Р食品安全的含义及其评估指标;食品安全的特点;食品污染物的来源及其对健康的危害。Р2、难点Р食品安全的含义及其评估指标。Р三、教学形式与学时分配Р章Р教学形式及学时分配Р讲授Р实验Р上机Р课外Р小计Р第一章Р1Р1Р第二章Р2Р2Р第三章Р2Р2Р第四章Р2Р2Р第五章Р2Р2Р第六章Р2Р2Р第七章Р2Р2Р第八章Р1Р1Р第九章Р1Р1Р合计Р15Р15Р四、主要教学方法Р课堂讲授与网络学习相结合。Р五、课程考核Р考核方式或途径Р考核要求Р考核权重Р备注Р课堂表现Р课堂点名和课堂提问Р10%Р大作业Р结合案例说明某一环境问题、成因及其健康危害Р40%Р期末考试Р开卷Р50%Р六、参考书目及学习资料Р1、环境与健康,刘新会等编,北京:北京师范大学出版社,2009年第一版。Р2、地球环境与健康,谭见安主编,北京:化学工业出版社,2004年第一版。Р3、环境健康科学,徐顺清主编,北京:化学工业出版社,2005第一版。Р七、大纲说明(内容可包括实验内容与基本要求、习题要求及其它一些必要的说明)Р 大作业主要考察学生对主要环境问题的理解程度和应用能力。Р Р制定人: 审定人: 批准人: Р2015年 12 月 18 日
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